ベジフルライフ

朝採った新鮮トマトを食卓に届けたい

2011年10月28日

このコーナーでは、香川県でこだわりを持って農業に携われている方々を紹介します。
今回ご紹介するのは、産地直送 野菜のあさどれを経営されている岡昌吾さん。



朝採れたトマトを新鮮なうちに食卓に届けたい！　
Q：トマト作りでは、どのようなことにこだわっていますか？

- こだわりと言えば、有機でトマトを作っていることです。
肥料は、牛の堆肥や鶏糞、米を踏んだ後に出てくる米ぬかを使っています。
あと、三豊にある廃品回収の会社から、食品廃棄物をもらって来て、お弁当で残ったごはんや
キャベツの葉っぱ、おすしなども肥料として使っています。

また、道路で刈った草も肥料として使っていますよ。減農薬にも取り組んでいます。
どうしても虫が媒介する病気があるので、予防薬を使わないといけないのですが、
できる限り農薬を使わないようにしているんです。

命があるものだから・・。
Q：トマトをどのような思いで作っているか聞かせてもらえますか？

- 実は、これまでは関西でサラリーマンをしていたんですよ。
関西の飲食店で食材を買い付けて飲食店に卸す仕事をしていたんです。
ある時、玄界灘で朝捕った新鮮な魚が夜に食べられる料亭のことについて知って、
これだって思ったんです。野菜でやってみたいと。
朝採った新鮮野菜をその日の内に食卓に届けるような仕事をしたいと思ったのです。



野菜は、生っているものをちぎって、そのまま食べるのが一番おいしいんです。
家に持って帰って食べたら、もう味が違うんですよ。
野菜って、本当に美味しいから、少しでも新鮮なうちに、野菜が持つ自然のうま味を味わって欲しい
という思いで、野菜作りをしています。

トマトもそうですが、野菜は正直なんですよ。生命があるものですから。
手をかければかけた分だけ、美味しくていいものができるんです。
同じ苗からできたトマトでも、手の掛け方によって違った味に育つんですよ。
面白いでしょ？だから、少しでも美味しく育ってもらえるよう、手をかけて育てたいと思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
農業でも成功できるという姿を見せたい。
Q：トマトなどの野菜を作りながら実現したいって思ってる夢や目標があれば、教えて下さい。

- 野菜の値段は、市場のせりで決まるんですよ。
だから、農業家は自分達で野菜の値段を決めることができないのです。
年によって値段ががらっと変わるので、原価計算すらできないんですよ・・・。
だから、僕たちは、生産だけじゃなく、販売までするべきだと思います。
自分がこだわりを持って作っている野菜をその価値を理解してくれる人達に届けたいと思っています。
そして、農業でも成功できるんだっていうことを子どもに見せたいですね。　

あさどれトマトは、香川県内のCOOPの産直野菜コーナーで、「岡昌吾ミニトマト」という名前で販売しています。
また、地域密着型農業を広げていきたいという思いから、農業体験を積極的に受け入れています。
1,500円でトマトを摘んで食べ、袋に詰めて持って帰っていただけますので、農業体験に関心のある方は、ご連絡下さいね。

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岡　昌吾さん
産地直送　野菜のあさどれ
TEL：090-5147-0163
FAX: 087-898-2126
E-mail:info@asadore.jp
http://www.asadore.jp/
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＊本インタビュー記事は、ベジフルビューティーセルフアドバイザー＆野菜ソムリエの
広野亜由美さんにインタビューしていただきました。